Francia, morto Robuchon

Il mondo dell'alta cucina perde un altro dei suoi protagonisti: dopo Paul Bocuse è morto Joel Robuchon, che con le sue 32 stelle Michelin raccolte nella sua carriera era il cuoco più "stellato" del mondo.
"La cucina è semplicità, e la cosa più difficile è la semplicità", usava dire Robuchon, che ha rivoluzionato l'alta cucina francese mettendo in primo piano i prodotti che sceglieva con rigore quasi maniacale. Anche il governo francese si è associato al lutto: "Con il suo savoir-faire elevato ad arte ha fatto riflettere la gastronomia nazionale e continuerà a ispirare nuove generazioni di cuochi".